การจัดโซนพื้นที่สะอาด (Clean Zone) สำหรับโรงงานอาหารและเครื่องสำอาง

พื้นที่สะอาด หรือ Clean Zone คือ บริเวณที่มีการกำหนดมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความสะอาดในระดับสูง ป้องกันการปนเปื้อนของสิ่งสกปรก สำคัญต่อผลิตภัณฑ์ที่ต้องสัมผัสหรือเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

หากคุณตัดสินใจมีโรงงานขนาดเล็กเป็นของตนเองไม่ว่าจะเป็นโรงงานผลิตอาหาร เครื่องสำอาง หรือสิ่งที่ต้องอาศัยความปลอดภัยมาเป็นอันดับแรก การจัดโซนพื้นที่สะอาด หรือ “Clean Zone” คือหัวใจสำคัญของการเพิ่มประสิทธิภาพบริเวณดังกล่าวให้ตอบโจทย์กับสิ่งที่คาดหวัง สามารถใช้งานได้ตรงตามมาตรฐาน มาทำความเข้าใจเรื่องนี้และลองนำเอาไอเดียดี ๆ ไปปรับใช้เพื่อโรงงานของคุณกันได้เลย

พื้นที่สะอาด (Clean Zone) คืออะไร

พื้นที่สะอาด หรือ Clean Zone คือ บริเวณที่มีการกำหนดมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความสะอาดในระดับสูง ป้องกันการปนเปื้อนของสิ่งสกปรก เชื้อโรค ฝุ่นละออง ฯลฯ ปกติแล้วมักพบเจอได้กับสถานที่เฉพาะ เช่น โรงพยาบาล รวมถึงโรงงานผลิตอาหาร เครื่องดื่ม โรงงานผลิตเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ที่ต้องสัมผัสหรือเข้าสู่ร่างกายมักมีการแยกพื้นที่ดังกล่าวออกจากบริเวณปกติไว้ชัดเจน

การจัดโซนพื้นที่สะอาดในโรงงานผลิตอาหาร เครื่องสำอาง

1. แยกโซนสะอาดออกจากโซนปกติให้ชัดเจน

แม้เป็นโรงงานขนาดเล็กแต่กลุ่มธุรกิจอาหาร เครื่องสำอาง ก็สามารถทำโซนสะอาดได้เริ่มจากแบ่งแยกโซนที่ต้องการใช้งานให้ชัดเจน ทั้งนี้ต้องประเมินความเหมาะสมด้านพื้นที่ด้วยโดยเฉพาะขนาดของเครื่องจักร และจำนวนคนงานที่ต้องเข้าไปอยู่ในส่วนดังกล่าว เพื่อให้ทุกอย่างคล่องตัว ลื่นไหล ไม่มีปัญหาอื่นใดขณะกำลังทำงาน

2. วัสดุต้องมิดชิด แข็งแกร่ง ทนทาน

เมื่อคุณตัดสินใจเพิ่มโซนสะอาดในโรงงานผลิตอาหาร เครื่องสำอางแล้วบริเวณดังกล่าวต้องถูกดูแลรักษาอย่างดีที่สุด ซึ่งทุกวันนี้ก็มีผู้ผลิตออกแบบผนังคลีนรูมเพื่อใช้สำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว คุณสมบัติเด่น เช่น สามารถควบคุมปริมาณอนุภาค สิ่งสกปรก สิ่งปนเปื้อน ฝุ่นละอองต่าง ๆ เพื่อให้ตรงกับเกณฑ์ที่ระบุไว้ ทุกการก่อสร้างต้องแน่นหนา แข็งแกร่ง ไม่ให้มีสิ่งใดเล็ดลอดได้

3. การปรับความสมดุลภายในพื้นที่

เมื่อมีพื้นที่โซนสะอาดแล้วการสร้างสมดุลภายในบริเวณนั้น ๆ ต้องเหมาะกับสินค้าที่ผลิตเพื่อผลลัพธ์ดีที่สุด เช่น

• ติดตั้งเครื่อง HEPA Filter กรองสิ่งแปลกปลอม
• ติดตั้งระบบ Air Washer สำหรับการล้างตัวด้วยอากาศ
• จุดสำหรับสวมและถอดชุดพิเศษ
• การใช้พื้นแบบคลีนรูม PU ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของฝุ่นละออง แข็งแกร่ง ทนทานต่อสารเคมี ล้อรถเข็น และการใช้งานอื่น ทำความสะอาดง่าย สิ่งสกปรกไม่ฝังตัว
• ติดตั้งระบบดูดอากาศทิ้งตามจุดต่าง ๆ เพื่อลดฝุ่นละอองที่อาจเข้ามาพร้อมกับอากาศภายนอก
• มีระบบหมุนเวียนอากาศบางส่วนออกสู่ภายนอก ลดการสะสมของสิ่งสกปรก

สรุป

การจัดโซนพื้นที่สะอาด หรือ Clean Zone โดยทั่วไปแล้วควรแบ่งสัดส่วนออกเป็นห้องให้ชัดเจนเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกภายนอกหลุดลอดเข้าไป มีข้อกำหนดชัดเจนเกี่ยวกับพนักงานที่จะเข้าปฏิบัติงาน เพื่อความปลอดภัยสูงสุดไม่ว่าจะเป็นโรงงานผลิตอาหาร เครื่องดื่ม หรือโรงงานผลิตเครื่องสำอางก็ตาม แต่สำหรับใครที่กำลังมองหาโรงงานขนาดเล็ก โรงงานพร้อมออฟฟิศ บนพื้นที่สีม่วง ลำลูกกา สามารถเข้ามาพิจารณากับ “Biggerland” ทำเลโรงงานขนาดเล็ก ปทุมธานี ที่ผ่านการออกแบบและก่อสร้างอย่างดี วางระบบการจัดการสิ่งแวดล้อมตามมาตรฐาน EIA ใช้วัสดุคุณภาพสูง เช่น หลังคาเมทัลชีทพร้อมติดตั้งฉนวน PU โฟม ระบบไฟฟ้า 3 เฟส มีพื้นที่สำหรับการแยกโซนพื้นที่สะอาด ตอบโจทย์ความคุ้มค่าแน่นอน